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Il servizio di sala nel catering

Diventa un cameriere professionista per i servizi di catering e metti in pratica le tue competenze direttamente con SC . Grazie ai nostri tutor qualificati, imparerai stili, allestimenti e segreti del servizio di sala, ad essere consapevole del valore del tuo ruolo e a lavorare in team, acquisendo esperienza sul campo.

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  • 3 posti disponibili
  • Durata 24h
  • Possibilità di scelta tra:
    - Frequenza serale (6 lezioni da 4h/giorno dalle 18:00 alle 22:00)
    - Frequenza intensiva (3 lezioni da 8h/giorno)
  • Stage formativo 40h / 4 servizi (facoltativo)
  • Max 10 partecipanti/ classe
  • Attestato HACCP
  • Attestato di partecipazione
  • Sconto del 20% sul kit da cameriere firmato SC

"MODULO LE BASI"

Programma

  • Presentazione del corso
  • Prospettive di crescita professionale nel settore catering
  • Norme di comportamento generali
  • Importanza della presenza e della divisa
  • Differenza tra banqueting e catering
  • Le principali proposte F&B
  • I luoghi del servizio
  • Ruoli e mansioni del catering
  • Materiali ed attrezzature di servizio
  • Allestimento della sala: configurazione
  • Allestimento della sala: tovagliato
  • La preparazione dei coperti: la mise en place
  • I principali stili di servizio
  • Servizio al buffet
  • Tecniche di servizio all’italiana
  • Tecniche di servizio all’inglese
  • Tecniche di servizio alla russa
  • Tecniche di sbarazzo
  • Il servizio delle bevande 
  • Test finale di apprendimento teorico e pratico
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"MODULO PRO"

Galateo, cerimoniale ed etichetta

  • Coming Soon
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Domande frequenti

  •  Certamente, contattaci per fissare un appuntamento. Ci trovi in Piazza Cinque Giornate, 1, a Milano.
  • Potrai trovare occupazione presso eventi, festival, catering, clubs. Non avrai tuttavia ancora una formazione da lounge bar, per quello consigliamo il corso professional bartender advanced.
  • Nessun requisito specifico, solo la voglia di imparare e di mettersi in gioco!
  • Nessuna, tutto ciò che serve ti sarà fornito in sede.
  • Otterrai l’attestato partecipando a un minimo di 32 ore sulle 40 totali.
  • Certo, oltre alla possibilità di uno stage di 40h (o 4 servizi) post-corso, noi di SC Project puntiamo ad inserire direttamente nelle nostre squadre operative i corsisti dell’academy.
  • La possibilità di un inserimento nel mondo del lavoro al termine del corso.
  • Certo, il corso basic è riservato proprio a chi vuole iniziare o è alle primissime armi.
  • Certo. Scrivici una mail a info@sc-management.it per scoprire come.

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+39 340 106 5116

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SC Management è una società di servizi con sede a Milano che semplifica la vita di aziende attive nei settori Ho.Re.Ca. (ristoranti e catering) e dello spettacolo (eventi, clubs, festival). 
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