Il servio di sala nei club modulo "LE BASI"
- Presentazione del corso
- I luoghi del clubbing
- I luoghi del servizio
- Settori/ ruoli e mansioni
- Prospettive di crescita professionale nel settore del clubbing Norme di comportamento generali
- Importanza della presenza e della divisa
- Interconnessione tra sala e altri settori
- Materiali ed attrezzature di servizio
- Dai vini ai distillati: conoscere la cambusa
- I diversi stili di servizio nel clubbing
- Attività preparatorie del servizio
- L'accoglienza del cliente e la presa della comanda
- La preparazione dell'uscita
- Attività conclusive del servizio
- Problem solving: casistica ed esercitazioni
- Test finale di apprendimento teorico e pratico
€360.00