Cateringpersoneel: het perfecte team voor een perfecte service
Catering is een complexe en veeleisende activiteit die de inzet van verschillende professionals vereist om het succes van het evenement te garanderen. Onder de verschillende figuren die het cateringpersoneel vormen, kunnen we de cateringmanager/evenementenplanner, de zaalbeheerder, de barmannen en het bedienend personeel onderscheiden.
DE CATERING MANAGER/EVENT PLANNER
De cateringmanager is de hoofdverantwoordelijke voor de organisatie van het evenement. Dit is een ervaren en bekwaam persoon, die alle activiteiten coördineert en de organisatie van het evenement in zijn geheel beheert. De evenementenplanner moet in staat zijn noodgevallen op te vangen en eventuele problemen tijdens de dienst op te lossen. Bovendien moet het in staat zijn een hoog kwaliteitsniveau van de dienstverlening te handhaven, zodat een maximale klantentevredenheid wordt gewaarborgd.
DE KAMERBEHEERDER
De locatiemanager is de rechterhand van de evenementenplanner. Dit is een zeer gespecialiseerde figuur, die tijdens de cateringdienst belast is met het beheer van de zaal. De zaalbeheerder moet het bedienend personeel kunnen aansturen en de activiteiten van elk individueel teamlid coördineren. Bovendien moet hij in staat zijn om verzoeken van klanten te behandelen en ervoor te zorgen dat de dienst soepel en professioneel verloopt.
DE BARMAN
De barman is de figuur die belast is met het runnen van de bar tijdens de cateringdienst. Dit is een zeer ervaren en creatief persoon die cocktails en drankjes van hoge kwaliteit moet kunnen bereiden. De barman moet in staat zijn om de bar op een professionele manier te beheren en te zorgen voor maximale klanttevredenheid.
HET ZAALPERSONEEL
De bediening is verantwoordelijk voor de tafelbediening. Het is een goed voorbereid team, gewend om in grote coördinatie te werken, dat in staat moet zijn om aan de eisen van de klant te voldoen en tijdens de dienst een maximale tevredenheid te garanderen. Het bedienend personeel moet hoffelijk en attent zijn, en moet de dienst op een professionele en foutloze manier kunnen afhandelen.
Het bedienend personeel kan worden onderverdeeld in verschillende figuren, afhankelijk van hun specifieke taken tijdens de dienst. Zo zijn er de commis de rang, die de tafel klaarmaakt en de gerechten serveert, de commis de vin, die de drankjes klaarmaakt en aan de bar serveert, en de loopjongens, die de gerechten uit de keuken naar de tafel brengen en het water aan de klanten serveren, en die tijdens de dienst de zaal opruimen en ordelijk en schoon houden.
Naast de hoofdfiguren van het cateringpersoneel zijn er ook andere figuren die bij de dienst betrokken kunnen zijn, afhankelijk van de specifieke behoeften van het evenement: schoonmaakpersoneel, dat belast is met het schoonmaken van de toiletten en de ruimten van het evenement, of beveiligingspersoneel, dat belast is met het waarborgen van de veiligheid van het evenement.
In ieder geval speelt het cateringpersoneel een sleutelrol in het succes van het evenement. Hun voorbereiding, professionalisme en hoffelijkheid zijn essentieel voor een maximale klantentevredenheid en een vlot verloop van het evenement. Goede coördinatie tussen de verschillende leden van het zaalpersoneel en duidelijke en tijdige communicatie met de zaalmanager zijn essentieel om het succes van het evenement te garanderen en de klanten een onvergetelijke ervaring te bezorgen.
Met ons team van meer dan 500 medewerkers kunnen wij een perfecte cateringdienst garanderen, dankzij de vaardigheden en het professionalisme waarover elk figuur beschikt.